当归平常生活中有以下几种药膳煲汤：
1、当归生姜羊肉汤： 当归15克、生姜15克、羊肉200克。将生姜切片、羊肉切小块、当归切薄片，三样一同放入锅内加适量清水熬煮，待羊肉熟烂后再放入葱花、胡椒粉、猪油、味精、食盐调味，饮汤食肉。此方有补血调血、散寒开胃、益气健脾、温经止痛之功效，可用于治疗产后血虚腹疼、头晕目眩、寒凝气滞所致的胸闷腹疼、月经不调、四肢不温、倦怠少气、食欲不振等一系列妇科疾病。
2、当归黄汤： 当归15克、黄花20克、瘦肉150克。先将当归切薄片、黄花切段、瘦肉切片，一同放入锅内加适量清水熬煮，饮汤食肉。当归养血补血，黄花补虚疗损和血脉，瘦肉益气养血，此方适用于产后或病后血虚所致的经闭腹痛、身体虚弱、贫血、神经衰弱、气虚乏力、头晕目眩、记忆力下降、食欲不振、月经不调等症状。
3、当归首乌鸡肉汤： 当归20克、何首乌20克、鸡肉200克、枸杞子15克。将鸡肉洗净切块与当归、何首乌、枸札一同放入锅内加适量清水熬煮至鸡肉烂熟时放入生姜、葱花、食盐、味精调味，饮汤食肉。鸡肉补气血，首乌养肝肾补血，当归养血和血，枸杞补肝肾、明目。几味合用有补肝肾、益气血的功效，适用于肝血不足所致的身体虚弱、头晕目眩、倦怠乏力、心悸怔忡、失眠健忘、食欲不佳等症状的补养和治疗。
4、归芪鸽肉汤： 当归20克、黄芪50克、淮山药20克、红枣20克。将鸽去毛及内脏，洗净切块放砂锅中加水及药物、调料共同熬煮至鸽肉烂熟，饮汤食肉。本方有益气血、补虚损之功效，适用于病后或产后身体虚弱、心悸气短、倦怠乏力、失眠健忘、记忆力下降、食欲不佳等症状。
5、归参猪心汤： 猪心1个、当归15克、党参20克(或人参10克)。将党参、当归洗净放入水中熬煮30分钟后，去药渣后再加入适量清水、猪心、生姜、葱、胡椒、食盐，熬煮至猪心烂熟即可饮食。本方有益气、养血、补血之功效，适用于心悸怔忡、气短乏力、贫血及神经衰弱等症状。
6、归芍延寿酒： 当归30克、川芍30克、白芍30克、熟地黄30克、白术30克、茯苓30克、天冬30克、杜促30克、枸札30克、肉桂20克、大枣30克、何首乌30克、陈皮30克、干姜30克。将上述药物切成粗末放入瓦坛中，加白酒2000毫升，浸泡15天后即可饮用。每日1~2次，每次15~30毫升。此方具有益精血、补肝肾、理脾胃、祛风湿的作用，适用于肝肾不足、脾胃不和风湿痹阴经络所致的身体虚弱、腰膝无力、食少腹胀、胸闷不舒、恶心哎吐、筋骨疼痛、妇女月经不调、痛经、男性阳痿、遗精、早泄及其他性功能低下等症状。
7、当归益母蛋： 当归20克、益母草30克、鸡蛋2个，一同放入锅内加适量清水煮至蛋熟，取出将鸡蛋去壳并用针扎数个孔。再放入药汁中煮3~5分钟即可。每日1次，连服30天为一个疗程。此方有养血益肾、调经止痛、安胎之功效，适用于肾虚血亏、气滞血瘀、寒凝阻引起的月经不调、行经腹疼、子宫内膜异位、不排卵或输孵管阻塞等症状。
8、当归虫草鸭： 当归20克、冬虫夏草7克、老鸭一只（约1000克）、生姜10克、葱头10克、精盐6克、味精3克、料酒35毫克肉汤 1500毫克，先将鸭宰杀后去毛及内脏用清水洗净，冬虫夏草用清水浸泡15分钟，当归切片，锅内加适量清水煮沸后，将鸭放入锅内氽3分钟，捞出来用凉水洗净，将虫草、当归、生姜、葱头和其它调料一同放入鸭腹内，放入蒸碗内，加肉汤、料酒用碗盖封严。大火上蒸3小时即可食用，此方有益气血、补虚之功效，适用于乏力、男子阳痿、遗精、女子月经不调、经行腹痛等症状，也是慢性气管炎及病后体弱者的常用食疗方剂，四季皆可食用。健康人食用能去除疲劳、充沛精力，中老年人长期食用能抗衰防老、健康长寿。
扩展资料：
当归，（学名：Angelica sinensis，）别名干归、秦哪、西当归、岷当归、金当归、当归身、涵归尾、当归曲、土当归，多年生草本，高0.4-1米。花期6-7月，果期7-9月。
中国1957年从欧洲引种欧当归。主产甘肃东南部，以岷县产量多，质量好，其次为云南、四川、陕西、湖北等省，均为栽培。国内有些省区也已引种栽培。
其根可入药，是最常用的中药之一。具有补血和血，调经止痛，润燥滑肠、抗癌、抗老防老、免疫之功效。
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