植物肉是什么 植物肉品牌Z-Rou株肉正式进入北京市场

新京报讯（记者 王思炀）8月29日，中国本土植物基食品企业优脍国际集团（简称“优脍国际”）宣布，旗下植物肉品牌Z-Rou株肉正式进入北京市场。同时，优脍国际与北京麦子的光芒烘焙工坊、素直中餐厅达成合作意向，未来还将和更多的北京餐厅合作。

资料显示，优脍国际成立于2019年，主要生产自主开发的植物基产品。Z-Rou株肉是优脍国际旗下首个植物肉品牌，产品主要成分包括非转基因大豆蛋白、魔芋、椰子油和香菇等，原料均产自中国本土。Z-Rou株肉方面表示，通过使用特殊挤压工艺让大豆蛋白原料更像肉纤维的结构，可保证肉类的香味和口感，同时能提供优质蛋白质、钙、铁、膳食纤维、植物甾醇等元素。

Z-Rou株肉今年6月起就开始了进入北京市场的步伐，并已与墨圈儿、意库、箭厂啤酒等多家餐厅合作。目前，Z-Rou株肉在微信商城、Epermarket、Kate &Kimi、Lizzys All Natural等电商平台销售。当日，优脍国际还与北京麦子的光芒烘焙工坊、素直中餐厅达成合作意向。

优脍国际及Z-Rou株肉品牌创始人姚嘉诚表示：“植物肉作为未来食品的标志性产品，将带来一场前所未有的饮食变革。我们希望可以为不同饮食习惯的消费者带来全新饮食理念与体验，共同为环境的可持续发展贡献自己的力量。”

新京报记者 王思炀

编辑 祝凤岚 校对 刘越